食安問題 屢屢上報 外面的加工食品 好久都不敢買 自從自己種菜後 自製蘿蔔乾 酸菜 雪裡紅....
吃得安心!
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雪裡紅製作
1.洗乾淨瀝乾, 可靜置一晚或是曬一下太陽.
2. 撒上一層鹽 揉搓
3. 揉搓後靜置 20分鐘
4. 再撒一些鹽 , 再揉搓, 靜置 20分鐘
5. 再揉搓一次, 慢慢脫水喽~~ 再靜置
6. 10小時後再揉搓一下 , 軟化了!
7. 放在容器中, 封上保鮮膜, 放入冰箱, 隔天就完成了!
8. 切碎之前 , 別忘了要用水洗, 稍嚐一下, 若太鹹, 就泡一下水, 或多沖一下水.
9. 鍋熱 + 油, 炒蒜末 辣椒 + 絞肉 +胡椒粉 見肉微黃 + 切碎的雪裡紅 炒至香氣四溢 醬油嗆鍋邊 再拌炒一下 上菜~~
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